Sancerre Blanc Terres Blanches 2021 - Domaine Fournier Père et Fils

Team di Flaschenpost consiglia questo Sancerre Blanc Terres Blanches per accompagnare carni bianche, pesce e cozze. Il nostro consiglio: la temperatura ideale per bere il vino bianco è di 12°-14°C leggermente refrigerata.

Terres Blanches è un terroir a maturazione tardiva costituito da spessi strati di argilla intervallati da calcari bianchi piatti. Questo terroir è ricco di fossili e pietre bianche, che hanno la particolarità di diventare più bianche quando vengono essiccate al sole. Il terroir di Terres Blanches conferisce ai vini una forte concentrazione aromatica, tensione e capacità di invecchiamento. Le uve di questo terroir vengono raccolte a fine stagione. Le uve vengono pressate delicatamente in una pressa pneumatica. Prima della fermentazione, l'espressione del terroir è massimizzata dal contatto prolungato tra il succo limpido e i lieviti fini. La fermentazione a freddo assicura una fermentazione lenta, che rivela la complessità del vino. L'affinamento di 8 mesi su lieviti fini affina lo stile e migliora l'equilibrio.

Allergeni: Contiene solfiti