Rauschling Chillesteig 2023 - Zürcher Stadtwein, Rebgut der Stadt Zürich

A proposito del vino

La viticoltura a Höngg ha una tradizione che non si misura in decenni ma in migliaia di anni. I reperti dell'antichità suggeriscono che i romani coltivavano già la vite qui. Nel 1869, Höngg era la terza comunità vinicola più grande del cantone di Zurigo. Dopo l'infuriare della fillossera, la superficie dei vigneti è scesa a pochi ettari, che sono stati finalmente completamente bonificati durante la guerra. Nel 1969, la città ricostruì il caratteristico vigneto Chillesteig sotto la chiesa di Höngg. È stato il culmine di un progetto in cui Heinrich Zweifel (1904 — 1987) è stato coinvolto in modo significativo per dodici anni.