Papale Primitivo Di Manduria Dop 2023 - Varvaglione

A proposito del vino

Da un lato, la cantina Varvaglione 1921 del proprietario Cosimo Varvaglione si affida consapevolmente alla tradizione, ad esempio con un attento lavoro manuale durante la vendemmia, e dall'altro, la cantina è modernamente dotata di una tecnologia innovativa per spremere i vini il più delicatamente possibile. I vini provengono da Manduria, in Puglia, dove si trova l'eccezionale DOC per il Primitivo. Un rappresentante eccezionale di quest'uva prende il nome dal proprietario e proviene da vigne molto vecchie di circa 60 anni. Questo vino di punta della casa viene invecchiato più a lungo in cantina e, grazie alla sua sostanza e profondità, mostra intensità e fusione «dolce».