Le Montgruguet Extra Brut AC 2021 - R. Pouillon

La collina, con l'omonimo luogo di culto «Notre Dame du Gruguet», non solo offre una splendida vista sulla Valée de la Marne, ma è anche una specie di isola di gesso sulle rive della Marna e offre un terroir speciale. Le uve provengono da quattro parcelle: «Les Varilles», «Les Marolles», «Les Croix Blanches» e «Sente de Demoiselles». Il vino base viene invecchiato completamente in botti di rovere usate. Il naso presenta aromi di lamponi freschi, amarene e succose mele rosse, oltre a un po' di liquirizia, con note di brioche tostate e noci tostate. Fine ed elegante al palato, ma complesso, con una buona pressione e una bella freschezza croccante.