The all-rounder
Insoglio del Cinghiale Toscana IGT 2024 - Tenuta di Biserno
Formato
Annata
Confezione Speciale
CHF23.95
CHF143.70 per 6 bottiglie
CHF3.19/10cl
18.05.2026
3% di sconto quantità a partire da 24 bottiglie
A proposito del vino
Dopo che i fratelli Piero e Lodovico Antinori si erano separati per anni, un fertile pezzo di terra dell'Alta Maremma riuscì a riunirli: il Tenuta di Biserno.
No. 1213850
Nota di degustazione
Rubino intenso con riflessi violacei. Intenso e fruttato al naso. Aromi di more, cassis, note speziate calde, cioccolato fondente, caffè e un'elegante dolcezza al naso. Al palato, un inizio ricco con un po' di estratto di frutta. Con una struttura succulenta e precisa. I tannini sono presenti ma ben integrati e levigati. Gli aromi del naso sono visibili anche al palato. Molta frutta nera abbinata ad aromi tostati. Lusinghiero, aromatico e persistente sul finale.
Raccomandazioni culinarie
Si abbina bene con carne alla griglia, pasta piccante e pizza.
Vinificazione
Le uve per Insoglio del Cinghiale vengono raccolte a mano. Dopo una spremitura delicata, la fermentazione alcolica avviene in serbatoi di acciaio inossidabile. Una parte del vino giovane viene poi trasferito in barrique per la fermentazione malolattica. Il successivo affinamento del 30% del vino giovane avviene nell'arco di quattro mesi in barrique francesi di un anno. Il restante vino giovane viene affinato in serbatoi di acciaio inossidabile. Infine, matura in bottiglia per altri tre mesi.
Ulteriori informazioni
Allergeni: Contiene solfiti
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