I Tre Borri Toscana IGT 2022 - Fattoria Corzano e Paterno

A proposito del vino

All'inizio degli anni '70, l'architetto svizzero Wendel Gelpke acquistò per la prima volta la fatiscente tenuta di Corzano e quattro anni dopo la vicina tenuta di Paterno. Nel corso degli anni, le case coloniche medievali sono state ristrutturate con cura. Dopo aver studiato viticoltura in Svizzera, Aljoscha Goldschmidt ha iniziato ad aiutare suo zio Wendel a coltivare le viti 25 anni fa. Oggi gestisce la cantina insieme a sua nipote Arianna e produce vini autentici con carattere e personalità, senza alcuna manipolazione. La tenuta di famiglia, che non è lontana da Firenze, produce olio d'oliva di alta qualità oltre all'attività agrituristica, nonché, grazie al loro allevamento di pecore sarde, numerose specialità a base di formaggio, che ora hanno trovato posto in alcuni dei migliori ristoranti d'Europa. L'obiettivo di Wendel Gelpke è sempre stato quello di creare prodotti finiti di alta qualità a partire da materie prime naturali, nella loro semplicità e indipendenza. Dopo la morte di Wendel nel 2001, questa idea è rimasta al centro di Corzano e Paterno fino ad oggi e i prodotti continuano a testimoniarlo nella loro onestà e qualità.