Cava Gran Reserva Celler Battle DO 2011 - Gramona

A proposito del vino

Gramona è un'azienda vinicola a conduzione familiare fondata nel 1881 ed è ora gestita da Jaume e Xavier Gramona nella quinta generazione. Mentre altri produttori di cava hanno risposto alle sfide del mercato con la quantità, Gramona è incondizionatamente impegnato nella qualità ed è stato a lungo considerato l'indirizzo migliore e migliore per il cava. La vinificazione si basa rigorosamente su una lunga maturità spesso perenne sui lieviti fini e sulle uve dei migliori vigneti di Pénedes come La Plane e i ripidi pendii del Mas Escorpi. Gramona Cava ha una struttura ferma, armonia e acidità fine come solo i grandi champagne, ma con tutto ciò ha una maggiore espressività.