Cabernet Passito Raro IGT 2007 - Marion

A proposito del vino

La cantina Marion si trova nella bellissima e incontaminata valle di Marcellise, a est di Verona. La piccola cantina è gestita da Stefano Campedelli, sua moglie e due dipendenti. Il monitoraggio costante di tutte le fasi produttive, a partire dalla coltivazione dei vigneti, in cui viene mantenuto un rigoroso equilibrio tra vite e natura, fa parte della filosofia aziendale della cantina. I vigneti si trovano ai piedi delle colline in una zona soleggiata, sono per lo più coltivati a Guyot per garantire una migliore qualità delle uve. Attraverso lavoro, competenza e determinazione, questa azienda ha prodotto vini come il Valpolicella Superiore, l'Amarone, il Cabernet Sauvignon e il Teroldego, che hanno un corpo distinto e una forte personalità, e che, fin dal primo sorso, dispiegano il terroir che pochi produttori raggiungono nei loro vini. La cantina Marion è sostenuta dall'enologo Celestino Gaspari. Gaspari ha lavorato per Giuseppe Quintarelli e ha potuto approfondire notevolmente le sue conoscenze. Oggi Celestino Gaspari è uno dei migliori produttori di vino della Valpolicella.