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Bottiglia di Bourgogne Rouge Clos de la Perrière Monopole AOP Clos du Moulin aux Moines di Clos du Moulin aux Moines

Bourgogne Rouge Clos de la Perrière Monopole AOP 2022 - Clos du Moulin aux Moines

Formato

Annata

Confezione Speciale

CHF38.95
CHF5.19/10cl
21.05.2026
3% di sconto quantità a partire da 24 bottiglie
Consegna gratuita a partire da CHF 99.–

A proposito del vino

Il vigneto recintato sulle pendici di Auxey-Duresses è stato creato dai monaci più di 1000 anni fa e coltivato per secoli fino a molto tempo dopo, all'ombra delle denominazioni molto grandi, il grande potenziale non è stato né visto né sfruttato. È solo da quando la famiglia Andrieu ha acquistato la tenuta nel 2008 (oggi oltre 15 ettari), impegnata nella lunga tradizione e concentrata senza compromessi sull'agricoltura biologica e biodinamica, che il terroir è riapparso in tutte le sue sfaccettature. Api, pecore e cavalli invece di attrezzature pesanti e prodotti chimici. «La natura prima di tutto» anche nelle vecchie cantine, dove i vini vengono prodotti con Willy Roulende e non vengono prodotti, non solo incantando brevemente sorrisi di frutta impeccabili, ma l'intero terroir dei siti mitici affascina a lungo.

Clos du Moulin aux MoinesVino rosso | 75cl12.5Pinot Noir
BioNo. 1177331
Nota di degustazione
Come se fosse stato colpito da una freccia, all'improvviso consapevole, comprensivo, e fuori da questa intuizione, da questa certezza, pieno di entusiasmo per l'azione: la Borgogna sì, ma diversa! Non è un lampone chiaro e ingenuo, è un intero paesaggio, il sottobosco, le note selvatiche, i cavalli, un profumo ampio, e questo è la ricerca della freschezza, delle note vegetali fresche emergenti come un segnale, che unisce tradizione e futuro. Al palato vibra un desiderio quasi impaziente, tanta freschezza e voglia di agire, il sottobosco rosso vivo - ora più chiaro -, le erbe aromatiche come la menta, tutte radicate in uno sfondo molto vivace e minerale, come se qui si stesse creando qualcosa di radicalmente nuovo, radicato nella tradizione, pieno di energia e vita.
Raccomandazioni culinarie
Von den Flaschenpöstlern empfohlen: Bourgogne Rouge Clos de la Perrière Monopole AOP harmoniert ausgezeichnet mit Käse, Ente und rotem Fleisch.
Vinificazione
Lettura e ordinamento a mano molto selettivi. Fermentazione lenta delle bacche per lo più diraspate con i lieviti del vigneto in vasche di cemento, maturazione per 12 mesi in botti di rovere (max. 15% nuove). Disadorno, non filtrato, minimamente solforato.
Ulteriori informazioni
Allergeni: Contiene solfiti

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