Blanc de Blancs Brut 2019 - Weingut am Stein

A proposito del vino

Attiva a tempo parziale nel settore vitivinicolo dal 1890, la famiglia Knoll si dedica interamente alla viticoltura a Würzburg dal 1980 e da allora ha posto l'accento nella regione vinicola della Franconia con la sua gioia per la sperimentazione, i vini e, ultimo ma non meno importante, le caratteristiche architettoniche. La cantina (membro VDP dal 2001) comprende 25 ettari. Molti pendii ripidi sono a volte così fitti che ogni lavoro viene svolto a mano, e questo è molto nella viticoltura biodinamica, dove si fa a meno di tutti gli «aiutanti» chimici. In cantina c'è anche il coraggio di fare a meno e sperimentare, ad esempio l'espansione in cemento. Si tratta di modi nuovi e moderni in armonia con la natura! Vini indipendenti e diretti, individualisti con un animo buono, pro e non contro. Grandi personalità, che ora sono disponibili in Svizzera per la prima volta!