Tìros Colli del Limbara IGT 2017 - Cantina Siddura

Goes well with pasta with meat, beef with dark sauces, grilled or fried, veal with dark sauces

Die Vinifikation fand wie folgt statt: Die Region Sardinien mit seinen einzigartigen Szenarien und seiner wunderschönen Landschaft, ist nicht nur die Geburtsstätte für grossartige Rotweine aus autochthonen Trauben, sondern wird heute auch wegen des hohen Bodenwertes geschätzt, ist sie doch für die Kultivierung verschiedener nationaler wie auch internationaler Traubensorten ideal. Sie ist in der Lage, Weine mit einer aussergewöhnlichen Struktur und Eleganz zu schaffen, wie der Tìros. Tìros in Etruskisch bedeutet «Wein»; dieser Name wurde so gewählt, um die Wichtigkeit dieses einzigartigen Spitzenweines zu unterstreichen. Natürlich sind der Sangiovese und der Cabernet Sauvignon atypisch für diese wunderschöne mediterrane Insel, aber die Courage, der Einfallsreichtum und der Wunsch des toskanischen Önologen Dino Dini, der sein Wissen auch seinem Mentor, Giacomo Tachis (Vater von Sassicaia), verdankt, bezeugen mit diesem Wein, was der sardische Boden auf önologischem Niveau bieten kann. Tìros ist auf jeden Fall Dino Dini’s «Kind». Sein langgehegter Traum geht mit diesem grossartigen, limitierten Wein in Erfüllung. Seit der ersten Degustation hat uns der Tìros wie selten ein anderer Wein überzeugt: Rubinrotes elegantes Kleid; sehr komplex im Gaumen mit Noten nach reifen Früchten; perfekt ausgewogen im Abgang, harmonisch, samtig, aber vor allem mit einer aussergewöhnlichen Persistenz; extrem elegant. Ja, der Tìros lässt Sie mit Sicherheit nicht «kalt»! Säure 5.4 g/l.

Allergy information: Contains sulfites