De Grendel Shiraz Op Die Berg 2022 - De Grendel
Flaschengrösse
Jahrgang
Spezialverpackung
CHF34.95
CHF4.66/10cl
21.05.2026
3% Mengenrabatt ab 24 Flaschen
Über den Wein
Mit dem dominanten Rotwein 2021 – De Grendel Shiraz Op Die Berg werden Nuancen und Akzente neu definiert. Der Winzer vom südafrikanischen Weingut De Grendel baut diesen Wein in der Landschaft an. Kulinarischer Tipp der Flaschenpöstler : Dieser Shiraz kann sehr gut zu geröstetem Gemüse oder Wild serviert werden.
Art.Nr. 1177396
Degustationsnotiz
Reife Maraschino-Kirschen, schwarze Fruchtpastillen und eine vielversprechende Nase von frischen Kräutern und Untertönen von weißem Pfeffer werden ergänzt durch warme Weihnachtsgewürze wie Muskatnuss und Zimt. Ein Wein mit luxuriöser Finesse, der mit der Lagerung nur noch besser wird.
Kulinarische Empfehlung
Genießen Sie dazu Lammleber, cremiges Kartoffelpüree und eine reichhaltige Zwiebelsoße oder ein Lammragout mit roten Paprika und Oliven.
Vinifikation
Hoch auf dem Witzenberger Gebirgszug in Ceres, auf einer Höhe von 960 Metern über dem Meeresspiegel, weist diese einzigartige 'Appellation' das einzige wirklich kontinentale Klima Südafrikas mit Wintertemperaturen, die häufig unter den Gefrierpunkt sind. Die kühleren Temperaturen in der Nacht und die wärmeren Tagestemperaturen während der Vegetationsperiode führen zu einer langsameren Reifung und konzentrierteren Früchten. Die Ceres-Trauben zeigen überraschend kühlere Klimaeigenschaften im Vergleich zu anderen Regionen des Westkaps. Die Trauben wurden vollständig entrappt, gequetscht und anschliessend in einem geschlossenen Tank mit verlängertem Hautkontakt und regelmässigen Push Downs vergoren. Die malolaktische Gärung fand in Edelstahltanks statt. Anschließend wurde der Wein in gebrauchten französische Eichenfässern für eine 12 Monate ausgebaut.
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Allergene: Enthält Sulfite
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